Una cuestión estúpida (¿Que cuestión no lo es?).
¿Se puede hacer el setup de una raspberry pi sin un teclado y una pantalla, solo con un portatil con linux instalado?

Porque honestamente, me quiero comprar una raspberry pi, pero no un monitor ni un teclado.

@auroch de monitor puedes usar cualquier tele de ahora. Y teclado lo veo muy recomendable uno baratillo. Pero si solo lo vas a usar como servidor con pedir un teclado a quien sea para configurar el acceso por ssh ya no lo necesitas más